Gastronomi bölümü eğitime 2009 yılında Türkçe olan programı ile başlamıştır. 2010-2011 ders yılından itibaren ise tedrisatın %30 u İngilizce olan programa geçilmiştir. Türkçe yürütülen programa ise artık yeni öğrenci alınmamaktadır. Bölümün temel amacı bilgi ve beceriyle donanmış, gerek ülke içinde, gerekse uluslararası alanda rekabet edebilecek bilinçli, bilgili yönetici şefler yetiştirmektedir. Ayrıca Türkiye’nin çeşitlilik arz eden mutfak kültürünü üniversitemizin akademik ortamında korunmasını sağlayarak uluslararası platformda tanıtılmasına katkıda bulunmayı da amaçlıyoruz.. Bir yıl İngilizce hazırlık eğitimini başarıyla tamamlayan öğrencilerimize tedrisatı %30 İngilizce olan dört yıllık eğitimleri süresince yiyecek-içecek işletmeciliğinin ayrıntıları ve yemek sanatının incelikleri öğretilmektedir. Türkçe yürütülen programa devam eden öğrencilerimiz de aynı amaçlara yönelik olarak eğitilmektedirler.

Beslenme, yiyecek-içecek yönetimi, servis, yemek pişirme, gıda hijyeni ve güvenliği eğitimleri verilmektedir. Öğrencilerimize mutfak uygulamaları ile klasik yemek pişirme ve modern mutfak teknikleri aktarılırken, pastacılık sanatı, içki kültürü, şarap eğitimi gibi dersler de uygulamalı ve teorik olarak işlenmektedir. Öğrencilerimize yaratıcılıklarını sergileme fırsatı bulmalarına yardımcı olacak seminer çalışmaları da yürütülmektedir.

Bölümümüzde güncel teorik bilgilere paralel olarak uzman öğretim elemanları eşliğinde uygulama yapılabilmektedir. Ayrıca öğrencilerimiz üniversitemizde var olan Yan Dal ve Çift Ana dal olanağından ve Avrupa Birliği Erasmus Programı çerçevesinde anlaşmalı üniversitelerle değişim programlarından yararlanabiliyorlar.

Eğitim dili Türkçe olan bölümümüzde ise öğrencilerimiz zorunlu olarak bir yıl İngilizce hazırlık eğitimi almış, lisans eğitimi süresince Almanca, Arapça, Çince, ve Rusça'dan herhangi birini seçerek ikinci bir yabancı dili öğrenme olanağına da sahiptirler. Aynı imkan %30 İngilizce bölümüne kayıtlı olan öğrencilerimize de tanınmıştır.

Puan Türü : YGS-4
Öğrenim Dili :Türkçe ve %30 İngilizce
Öğrenim Süresi : Bir Yıl İngilizce Hazırlık + 4 Yıl

Kariyer Olanakları